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乳糖不耐受主要是指人们无法有效消化牛奶、含奶饮料或乳制品中的乳糖，如黄油、奶酪等食品，导致腹胀、恶心、腹泻等问题，这种现象的根本原因是缺乏乳糖酶。乳糖是人和哺乳动物乳汁中的重要碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的二糖。由于人体无法直接吸收和利用二糖，需要依靠乳糖酶的力量将乳糖分解成更容易吸收的单糖形式，即葡萄糖和半乳糖，从而进入血液循环供人体利用。然而，当小肠中乳糖酶的分泌减少或缺乏时，它将导致肠道渗透压的增加。这时，水被压力阻隔，无法进入肠道，从而导致腹泻。此外，乳糖酶的缺乏也会导致进入结肠的乳糖被细菌发酵成乳酸和各种气体，导致腹胀、腹泻和其他症状。乳糖不耐受是一种疾病吗？严格来说，乳糖不耐症不能算是一种疾病。当我们还是婴儿的时候，食物的主要来源是母乳，所以那时我们的身体会分泌足够的乳糖酶。但是2-5岁以后，乳糖酶的量会逐渐减少。有研究数据显示，乳糖酶逐渐减少的发生率在亚洲为80-100%，在非洲为70-95%，在美国为15-80%，在整个欧洲为15-70%。因为乳糖酶的活性受到许多因素的影响，乳糖不耐受的程度因人而异。然而，一般来说，大多数人体内的乳糖酶不会完全消失。 (2020-07-30 16:57)
