小龙坎火锅一直是国内知名火锅连锁品牌，很多人都喜欢和亲朋好友前往其店内品尝正宗的成都火锅。近日，有知情人士透露称，小龙坎火锅用扫帚捣制冰机，之后碎冰用来装毛肚等食材。这样的操作让网友难以忍受，大家纷纷吐槽小龙坎火锅档次越来越低了。接下来我们来看一下具体情况吧!

小龙坎火锅用扫帚捣制冰机

在小龙坎火锅店内，并没有设置单独的冷菜间，而且切水果蔬菜、杀鱼切肉的厨具会混合使用，并且菜板也并没有清洗，就直接使用。知情人还在火锅店内看到，配菜间有一个大姐用笤帚当棍子捣制冰机，碎冰用来装毛肚黄喉。店内的碗筷在清洗上也十分的敷衍了事，消毒剂也仅仅是走一个过场。正常消毒需要半个小时左右，但是小龙坎火锅店内只需要30秒就好了。

从业人员上岗无需健康证

2021年3月3日，有知情人士爆料称，小龙坎火锅南京某门店聘请的长期切配人员只需要一张身份证就可以办理入职，健康证等国家规定的证件并不需要。据小龙坎火锅南京某门店的厨师长介绍，入职手续只需要厨师长签字就可以了，既不需要办理健康证，也需要其它从业证件。

食材处理人员不佩戴手套，蔬菜从来都不洗

入职之后，知情人发现，在小龙坎后厨处理食材的人员并没有佩戴手套，而且店内也没有相应的要求。金针菇、平菇等菌菇类的食材，萝卜、冬瓜之类的食材完全不洗，据店员介绍，只要食材上没有粘上泥，就都不洗，因为萝卜粘上水容易坏，自己觉得干净就可以了。而菌菇类、萝卜类的菜品从来都不洗，只需要用喷壶给菜品洒水代理“清洗”就可以了，小龙坎火锅店店员讲到，不管是荤还是素菜，只需要顾客看出来菜不是干的就行。

土豆发芽继续使用

众所周知土豆发芽、发黑、发绿，之后会含有大量致毒成分“龙葵素”，如果顾客吃下去之后，很容易就会引起上吐下泻。然而，在小龙坎火锅的门店内却能够继续正常使用，店员说：土豆本来就是陈的，土豆发芽很正常，简单处理下就可以了。

网友评价：

“在外面吃不就是眼不见为净吗”、“外面饮食干不干净只能看商家的良心了”、“无限期封杀，食品安全大于天”、“小龙坎一定不要再吃了”、“越做越大 越没章法 越来越次”、“都曝光过几次了，死不悔改，牛皮的”、“每年315消费者晚会，都少不了小龙坎”、“每年只一次315，发现问题不及早曝光，就只等这一天?”